Иако су многе врхунске нације за производњу кафе познате, неке могу бити изненађење. Дрво кафе је тропско зимзелено грмље које расте између Тропика рака и Јарца, а клима и услови морају бити баш прави да узгајају најпопуларнији пасуљ на свету. Преко 70 земаља производи кафу, али велика већина испорука долази из Бразила, Вијетнама, Колумбије, Индонезије и Хондураса.
1. Бразил
Производња кафе играла је кључну улогу у текућем развоју Бразила и наставља да буде покретачка снага за економију земље. Биљку су први пут довели у Бразил почетком 18. века француски досељеници. Са порастом популарности кафе међу Европљанима, Бразил је 1840. године брзо постао највећи светски произвођач и од тада.
Према подацима Министарства пољопривреде Министарства спољних послова САД за пољопривреду, у усевној години 2017/2018, Бразил је произвео 3, 05 милиона метричких тона кафе, што је било преко 30% светске производње. Око 300.000 плантажа простире се на више од 10 000 квадратних километара бразилског пејзажа.
2. Вијетнам
Релативно нов у међународној трговини кафе, Вијетнам је брзо постао један од највећих произвођача. Током 1980-их Комунистичка партија се кладила будућности нације кафе, а сваке године у деведесетима производња кафе повећавала се за 20% до 30%, потпуно трансформирајући економију државе. У усевној години 2017/2018, Вијетнам је произвео 1, 76 милиона метричких тона кафе.
Вијетнам је пронашао нишу на међународном тржишту фокусирајући се превасходно на јефтинији грах робуста. Пасуљ роба може имати и до два пута кофеин као грах арабица, што даје кафи горкији укус. Ако желите да уштедите новац на својој шољи Јое и само тражите кофеински потрес, постоји велика шанса да вам кафа дође из Вијетнама, земља је први произвођач робуста кафе на свету, која чини више од 40 % светске производње у усевној години 2017/2018.
3. Колумбија
Популарна рекламна кампања Националне федерације узгајивача кафе у Колумбији, у којој је измишљени фармер кафе по имену Јуан Валдез, помогла је да се Колумбија пласира као једна од најпознатијих нација за производњу кафе. Колумбија је позната по својој квалитетној кафи и произвела је 864 000 метричких тона у усевној години 2017/2018.
Током 2008. и 2009. године обилне кише довеле су до тога да су усјеви колумбијске кафе погођени болешћу лишћа познатом као хрђа кафе. Производња је пала за чак 40%, али од тада је опоравила јер је земља заменила дрвеће сортама отпорним на хрђу. Колумбија је друга нација по броју произведених арабица, а милиони широм света преферирају њихов благи, уравнотежени укус.
4. Индонезија
Иако нису ни приближно познати као друге нације за кафу, локација и клима Индонезије помогли су јој да постане трећи највећи произвођач робусног пасуља на свету. Укупна производња, робуста и арабица, била је 636 000 метричких тона кафе у усевној години 2017/2018. Индонезијска индустрија кафе састоји се од 1, 5 милиона независних фарми малих власника и неколико великих операција.
Индонезија производи неколико врста врло тражених специјалитетских кафа, од којих је најзанимљивија Копи Лувак. Грах добијен из измета азијских цветова палме, пасуљ има карактеристичан и разумљиво јединствен укус. Процес сакупљања и бербе пасуља је, у најмању руку, прилично интензиван, а резултат је једна од најскупљих зрна кафе на свету.
5. Хондурас
Хондурас је у усевној години 2016/2017 заузео место № 5 из Етиопије, а у 2017./2018 усевној години задржао је место, производећи 450.000 метричких тона кафе. Такође је трећи по величини произвођач у Латинској Америци. А Хондурас је велики произвођач специјалне кафе, а извоз је скочио 145% у 2016. усевној години у односу на претходну годину. Произвођачи хондураса одлично су се снашли у овој ниши захваљујући делимично површини узгоја у земљи која прелази минималну висину од 3.000 стопа која је потребна за означавање специјалне кафе.
Међутим, произвођачи у земљи могу се борити да иду даље. Извештај пољопривредне службе УСДА за 2018. годину каже да су у земљи пронађена четири нова соја рђе од кафе. Извештај је такође упозорио да због чињенице да су многи хондурашки произвођачи мали и немају приступ кредитним линијама, они можда неће моћи да улажу у превентивне мере. Многи су још увек у дуговима од избијања рђе у 2012. години.
