Када размишљате о свом локалном МцДоналд'с (НИСЕ: МЦД) ресторану, вероватно не мислите на "иновацију". Сви смо се навикли на многе новости које је МцДоналд'с увео током година. Можда знате да је МцДоналд'с био први велики међународни ресторан брзе хране и да је имао први пролазни прозор. Оно што можда не знате је да МцДоналд'с и даље потиче иновације у брзој храни. Неке од ових иновација су добро рекламиране, али друге су дизајниране тако да купци то никада неће приметити.
Оутсоурцинг наруџба
Када наручујете Биг Мац током вожње, можете претпоставити да разговарате са запосленим одмах унутар зграде. Међутим, у неким МцДоналдсовим ресторанима можда разговарате са примаоцем наруџби у следећој држави.
Чланак Нев Иорк Тимеса кронира напоре једног МцДоналдсовог даваоца франшизе у Миссоурију, који је унајмио своју вожњу преношењем налога у Колорадо. Према власнику франшизе, преношење наручених наруџби омогућава му да управља 30 додатних аутомобила на сат. Истовремено, стопа грешке приликом преузимања наруџби знатно је смањена како је процес наручивања постао ефикаснији и тачнији.
Према чланку, још увек је потребно ријешити многа питања како би било могуће увести такав систем у све продавнице. Потребна је даља студија оутсоурцинг технологија пре него што се било какве промене изврше на нивоу система, али уз овако драматична побољшања, можете се кладити да ће МцДоналдсови руководиоци озбиљно гледати на наручивање које је било додељено спољним услугама. Смањивање трошкова које је доживела ова иновација побољшава компанијин мршави пословни модел. (Можда сте чули за овај метод оцењивања валута, али будите сигурни да знате читаву причу. Прочитајте Биг Мац индекс: Храна за мисао .)
Проширење менија долара на доручак
Да ли вас је незапосленост спречила да уживате у јутарњем доручку у ланцу брзе хране? Ако је тако, МцДоналд'с те жели назад.
МцДоналдсова продаја доручка није доживела потребан раст који компанија жели од 2007. године. Како теорија каже, веће стопе незапослености значи и мање промета у промету на посао. Заузврат, мање саобраћаја на путу значи мање журних радника којима је потребан МцДоналд-ов доручак. Док доручак чини само око 25% МцДоналдсових прихода, храна за доручак се продаје уз профитну стопу већу од просечне.
Као уступак рецесији, почетком 2010. године МцДоналд'с је представио верзију свог доручка у популарном менију за доручак. Кроз нови мени, МцДоналд се нада да ће привући више јутарњих послова или бар задржати саобраћај који има. Ставке у менију за доручак укључују малу обичну кафу, буррито од кобасице, кекс са кобасицом, МцМуффин кобасицу и брашно од хасх-а. (Сазнајте шта можете добити за мање од 1 УСД и како то можете упоредити са кувањем самог у Топ 5 понуда изборника брзе хране .)
Специјална кафа
Увођењем специјалне кафе МцДоналд'с је постао више од само ресторана брзе хране. Сада бисте могли доћи током вечери и седети у МцЦафеу, пијуцкајући капућино док расправљате о суптилностима француске филозофије 20. века.
Ок, можда и не, али чинило се да је то део идеје када је МцДоналд'с покренуо своју линију специјалних кафа средином 2007. У стварности, није се догодило много такозваног "рата кафе" између МцДоналдс-а и Старбуцкс-а (НИСЕ: СБКС), иако су стручњаци за кафу давали франшизу за бургер због похвале за њихову приступачну, а опет сласну шалицу кафе. (Колико вам јутарњи налет шкоди за ваш новчаник? Више од половине Американаца пије кафу сваки дан, а трошкови се збрајају.
Оно што се заправо десило је више подела између две врсте пића кафе: једној којој је потребна јефтина кафа а другој која тражи кафе искуство. МцДоналд'с промовише своју кафу бившем купцу. Њени огласи приказују кафу као добру вредност, високог квалитета него што бисте очекивали, по нижој цени од Старбуцкс-а.
Међутим, фокус на цени је онај који је Старбуцкс одлучио да игнорише, мислећи да његова клијентела постоји превасходно у последњој групи. Фокус за Старбуцкс је био више на квалитету кафића, а не на цени кафе. Као што су многи истакли, људи једноставно не кажу: "Идемо на кафу у МцДоналд'с", (бар још не).
МцДоналд'с се и даље жестоко оглашава и постигао је значајан напредак у привлачењу оних који мање траже искуство а више за економичну поправку кафе. Повећани подаци о продаји кафе хвале акционари, јер ти производи доносе изузетно високе марже током спорог касног периода продаје касне вечери.
Као што је МцДоналдсов амерички предсједник Дон Тхомпсон најавио, "Не можете добити пуно бољи профит од додавања воде граху."
Доња граница
Иновације у индустрији брзе хране можда нису ракетна наука, али за то је потребна посебна врста практичног генија. Својим иновацијама, МцДоналд'с је успео да истисне све већу продају и већи профит од америчке индустрије брзе хране - индустрије коју су многи називали пренасићеном још 1980-их. Следећи пут кад се зауставите на хамбургеру или латтеу, размислите о томе колико би била брза храна без сталних иновација које је увела компанија МцДоналд'с.
Погледајте прошлотједне пословне детаље у компанији Ватер Цоолер Финанце: Мој иПад победио вашу Тоиота .)
